Lavez les fruits et séchez-les.
Coupez les abricots en deux et enlevez les noyaux. Émincez-les en fines tranches.
Déposez-les dans un saladier et citronnez-les. Sucrez avec les deux sucres. Parfumez avec la menthe fraîche ciselée et l’extrait de fleur d’oranger.
Égrenez les groseilles sur la salade d’abricots et mélangez délicatement pour ne pas écraser les baies. Servez accompagné de biscuits aux amandes (tuiles ou amaretti).
