Les beaux jours arrivent et avec eux, nos envies de grillades et de barbecues en famille et entre amis. Les irréductibles resteront fidèles aux modèles au charbon, au gaz ou électriques que les fabricants proposent avec des prestations toujours renouvelées. Ceux qui suivent les tendances optent plutôt pour des barbecues à pellets, pour un kamado ou une plancha.

Que des avantages

Le barbecue à pellets réunit à lui seul les avantages des modèles à charbon, à gaz ou électriques… sans leurs inconvénients. De quoi surfer sur la vague d’un succès grandissant. Écoresponsable, il dégage une agréable fumée aromatique et, grâce à son thermostat, même les débutants réussissent la cuisson des aliments. Comme il produit moins de cendres, il est facile à nettoyer. Seul bémol : son prix.

From Japan

Longtemps confidentiel et réservé aux professionnels, le kamado s’invite désormais chez les particuliers. Signes distinctifs : sa forme d’œuf et son matériau, la céramique. Avec un peu d’entraînement, ce modèle au charbon haut de gamme permet de cuire, rôtir, fumer, le tout à la perfection. Son budget, assez élevé, peut encore représenter un frein à l’achat.

L’alternative plancha

On la plébiscite pour sa facilité d’utilisation (elle est compacte et se transporte aisément), pour son mode de cuisson sain qui répond à nos exigences actuelles et pour sa convivialité. Ses systèmes de chauffe désormais performants en font des appareils de cuisson à part entière. Quid du brasero ? Associé à une table, il est synonyme de soirées chaleureuses, en toute saison. Son côté déco séduit les gastronomes esthètes.