Taillez un chou rouge tout juste récolté au jardin en petits morceaux, et faites-les tremper environ 10 minutes dans de l’eau distillée pure, précédemment portée à ébullition. Filtrez et réservez le jus violet obtenu. Transvasez un peu de jus dans un pot à confiture propre avec deux cuillères de terre du jardin et laissez agir environ 1 heure. Si le jus est resté violet, ou vire au pourpre, votre terre est neutre. S’il devient rose, c’est qu’elle est acide. Enfin, si le liquide est désormais bleu ou vert, c’est que votre sol est basique, et présente un pH alcalin.
