Mélangez 600 g de fromage blanc, skyr ou yaourt nature avec 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 300 g de flocons d’avoine complète, 30 g de graines de chia et 120 g de graines variées (courges, lin, pavot, tournesol, noix…) et une pincée de sel. Quand la pâte devient compacte, donnez-lui la forme désirée. Déposez votre pain sur une plaque garnie d’un papier cuisson et enfournez à 180 °C pour environ 1 h. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau et laissez refroidir avant de consommer.
